BEJGĦ TAL-ĦUT

Nalaq dan il-proġet billi insemi s-sistema kif jinbiegħ il-ħut mill-pixkerija. Is-sistema kif jinbiegħ il-ħut mill-pixkerija baqgħet l-istess fil-forma oriġinali tagħa, is-sajjieda jieħdu l-ħut tagħhom għand il-pitkal fis-siegħat bikrin ta’ filgħodu, kif isir il-ħin għal-bejgħ jigifieri madwar l-erba’ u nofs ta’ filgħodu, jibda jirkanta dan il-ħut fost dawk il-bejjiegħa li jkunu interessati u meta jintlaħaq prezz vantaġġuż dan jinbieħ b’voucher li jitħallas l-għada fl-Uffiċju Tas-Sajd. wara li jkun spiċċa l-bejgħ dawn il-vouchers jinġabru fl-uffiċju fejn jiġu proċessati sabiex jitħallsu s-sajjieda u l-pitkala.

Min naħa tal-bejjiegħa ukoll sar ħafna avvanz. Illum dawn il-bejjiegħa jinqasmu f’żewġ kategoriji - dawk li jixtru il-ħut fi kwantitajiet żgħar u allura jbiegħuh filgħodu stess u oħrajn li għandhom ħwienet attrezzati bi friżi moderni li jippermettulhom li jixtru l-ħut fi kwantitajiet kbar u b’hekk minbarra li jaqdu l-mara tad-dar, iserv ukoll is-settur tal-Catering.

Anke fejn tidhol l-iġene sar avvanz kbir. Ilum il-biċċa l-kbira ta’ dawk li jbiegħu fit-triq huma armati b’vannijiet kbar biżżejed li jipermettilhom li jkollom fuqhom kaxxi tas-silġ li jgħinu mhux ftit sabiex il-ħut jibqa fi stat tajjeb. Ilum ukoll saret bidla fil-kaxxi tal-ħut li min flok qed intużaw ta’ l-injam il-bicca il-kbira qed jintuzaw dawk tal-plastik.

Website minn Alan Agius © Sajd.cjb.net 2004-2005.